Foto: Mehr Vertrauen in glutenfreie Produkte

Mit Automatisierung zu mehr Vertrauen in glutenfreie Produkte

Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln ist heute größer als jemals zuvor. Auf dem Markt tauchen daher immer mehr Produkte auf, die behaupten glutenfrei zu sein. Doch nicht alle davon sind sicher und für Konsumenten geeignet, die aus medizinischen Gründen eine strenge glutenfreie Diät einhalten müssen. Besonders einfach können sichere und vertrauenswürdige glutenfreie Lebensmittel am Siegel des Gluten-Free Certification Programs erkannt werden. Mit Hilfe eines fortschrittlichen automatisierten Integrity Management Systems werden so gekennzeichnete Produkte in Zukunft sogar noch sicherer.

 

Die Sicherheit von glutenfreien Produkten ist von höchster Wichtigkeit

Rund neun Prozent der Weltbevölkerung sind von einer Zöliakieerkrankung oder einer anderen Glutenunverträglichkeit betroffen, Tendenz steigend. Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung die durch den Konsum von glutenhaltigen Lebensmitteln – wie Weizen, Roggen oder Gerste – ausgelöst wird.

Eine Heilung gibt es für Betroffene nicht. Sie sind lebenslang auf eine strenge glutenfreie Diät angewiesen, weshalb die Sicherheit von glutenfreien Produkten für sie von höchster Bedeutung ist. Gerade die Vielzahl an vermeintlich glutenfreien Produkten und unterschiedlichste Kennzeichnungen am Markt lassen Konsumentinnen und Konsumenten häufig ratlos und überfordert zurück. Diese Situation zu verbessern, ist das Ziel des Gluten-Free Certification Programs (GFCP) der kanadischen Allergen Control Group (ACG). Das Programm wird von den zwei angesehensten Zöliakie-Gesellschaften Nordamerikas unterstützt.

 

Innovative Lösungen für vertrauenswürdige Glutenfrei-Zertifizierung

Im Gegensatz zu anderen Glutenfrei-Zertifizierungen, die allein auf teure und vergleichsweise unzuverlässige Produktanalysen setzen, setzt das GFCP beim Produktionsmanagement-System der Erzeuger an. In einem jährlichen 3rd-Party-Audit gegen weltweit anerkannte und wissenschaftlich fundierte Food Safety Protokolle wird sichergestellt, dass die zertifizierten Betriebe in der Lage sind, glutenfreie Produkte ohne das Risiko von Gluten-Kreuz-Kontamination herzustellen.

ACGs Zertifizierungsprogramm wird sowohl von der Industrie als auch von den Konsumentinnen und Konsumenten sehr gut angenommen – und es wächst rasant. Derzeit kontrolliert das GFCP über 5000 Produkt-Labels und Zertifizierungen für über 270 herstellende Betriebe. Um dennoch die Sicherheit und Integrität des GFCP Standards sowie des gesamten Zertifizierungsprozesses gewährleisten zu können, implementiert ACG nun ein Integrity Management System aus dem Hause Intact Systems. In Zukunft wird dieses System auch noch zusätzliche Funktionen für den einfachen Datenzugriff und die technischen Kommunikation zwischen ACG, Kunden und akkreditierten Zertifizierungsstellen bieten. 

“Die Leute von Intact erwiesen sich als äußerst sachkundig und halfen uns zu verstehen, wie wir die komplexen Beziehungen zwischen Produkten, Brand Ownern, herstellenden Betrieben, Zertifizierungsstellen und Auditoren in Zukunft noch besser managen können", sagt Paul Valder, CEO von ACG. "Wir sehen Intact als einen strategischen Schlüsselpartner, der ACGs mittel- bis langfristigen exponentiellen Wachstumspläne im globalen Markt unterstützen kann."

Intact Systems und Allergene Control Group unterzeichnen Vertrag auf der GFSI Global Food Safety Conference 2017 in Houston, TX.

Intact Systems und Allergene Control Group unterzeichnen Vertrag auf der GFSI Global Food Safety Conference 2017 in Houston, TX – Erwin Wassler, Thomas Lorber, Paul Valder, Dirk Otto (v.l.).

Allergene Control Group

Die in Toronto ansässige Allergene Control Group Inc. (ACG) betreibt das weltweite Gluten-Free Certification Program und wurde im August 2011 als private kanadische Gesellschaft gegründet. ACG ist Nordamerikas führender Spezialist in Sachen Glutenfreiheit, Food Safety Compliance und Marketing.

www.glutenfreecert.com

 
Georg Karner

Autor
Georg Karner
Intact Systems

 
 

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